名茶的滋味离不开名山的培育，冲泡时更离不开名水的加持
“名山出名茶。”此话一点也不假。我国的名茶常与名山名水相伴，如风景秀丽的西子湖畔的“龙井茶”，湖水相映的太湖洞庭山上的“碧螺春”，烟波浩渺的洞庭岛上的“君山银针”，天下奇秀雁荡山上的“云雾茶”，奏甲东南的武夷山上的“武夷岩茶”，还有峨眉山的峨蕊茶，黄山的毛峰茶，庐山的云雾茶和普陀山的佛茶等等，这些地方不仅产茶历史悠久，品质超群，而且都是风光祷旎的旅游胜地。
旅游离不开品茗，游览名山胜水之地，走进茶室，叫上一杯名泉沏成的香茗，小坐品茗，别有一番情趣。杯中飘香的茶色和湖光山色的绿色，不仅会使人恢复旅途中的疲倦，还会在精神上得到一种舒展。“龙井茶，虎跑泉，”素称杭州“双绝。”游杭州西湖，若在虎跑茶亭占土一席，泡上一杯用虎跑泉水沏的龙并茶，顿时幽香四盈，只见茶杯中茶芽直立，如雀舌，似旗枪，像鹰爪，栩栩如生，汤色碧绿，清激明亮，几口下肚，沁人心脾，齿颊留芳，就连风靡全球的“味道好极了”的雀巢咖啡，也是难以比拟的。难怪宋代大诗人苏东坡为我们留下了“从来佳茗似佳人”的名句。
君山，这个与岳阳楼遥相呼应，横卧在烟波浩渺的洞庭湖中的小岛，风光秀丽，草竹掩映，奇花环绕，宛如仙山晾廊。但给人留下印象最深的却是“君山银针”。“饮茶莫忘君山行。”君山之行，令人眼福口福兼而得之。若把“银针”放在杯里，用沸腾的泉水一冲.便可以从明亮的杏黄色茶汤中看到，银针根根直立向上，几番飞舞之后，才团在一起立在杯底。吸上一口，果然清香甘列之味，沁入舌底，附于齿上，顿时使人心旷神怡，胸怀坦荡开阔。敬亭山，位于安徽的宣州市郊。此处山势回环峻拔，林壑幽深，奇峰迭起，山间泉水涂涂，满山碧革，云漫雾绕，显得格外灵秀。
敬亭山，这座千古诗山，多少名流似闲云眷恋着它。游敬亭山，必去山下的“绿雪茶社，”品尝一番“敬亭绿雪”名茶。稍坐片刻，随着一声悠长的带有韵味的“茶来了”，面前便有了一杯敬亭绿雪。揭开杯盖，一股幽香扑弄而来，细看汤青色碧，片片匀净，犹如雪花纷纷，似绿雾结顶，尝一口，香郁甘甜，沁人心脾。
武夷山秀甲东南，山谷深幽，泉流不绝，常年云雾缭绕，光临“水帘茶馆”，别有风味。茶馆前后，茶树绽青蕴绿，盛产武夷岩茶珍品水仙茶。游人沏瑞泉水，五“杯小如胡桃，壶小如香椽”的紫砂茶具中，冲泡水仙茶。三两知己围坐，先观其色，茶汤明艳金黄，叶片红绿相问；次闻其香，馥郁扑鼻，沁人心脾；再试其味，初尝麻感，少顷甜意。一经入喉，顿觉醉厚润滑，令人安心益气，心肥神怡，实为旅游一大享受。
庐山的云雾茶久负盛名，它是以香气清醉，汤色澄清而著称，为绿茶中之珍品，被评为全国十大名茶之一。庐山的泉水不仅给庐山增添了妩媚秀色，它自身也是举世闻名的。据((大明寺水记》载：“天下之水庐山康王谷第一。”这个评价是被誉为“茶神”的唐代法羽作的。庐山水也好，茶也好，自古就有“峰奇山秀茶香”之说。
天台山素有“佛国仙山”之称。天台山主峰叫华顶峰，这里出产的“华顶云雾茶”，外形细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿，清香独植，味甚甘芬，宋朝时就被列入贡品。天台山的云雾茶用石梁桥下的清泉冲泡，品味更高。据说日本友人，著名茶道家元小川先生游历世界名山大川，遍尝天下名泉，足迹到达天台山，作出了“华顶茶、石梁水”的评赞。用石梁泉水沏的云雾茶，真把人带进“满甄似乳堪待玩，况是春深酒醒人”的境界中去。
蒙山，在四川稚安市名山县城东。山上古迹甚多，风景优美，尤以蒙项茶奇香朴鼻，声名远播。蒙项茶其叶细长而嫩，味甘而清，色黄而碧，的杯中，香云蒙复，久凝不散。有诗人赞曰：“旧讲最称蒙顶味，落芽云叶胜醒溯。”游罢蒙山，坐在茶厅里，树荫下，冲泡一杯名茶，简直是一种享受。呷一口茶水，顿觉唇齿留香，神清志臾，产生汉叙欲仙之感。无怪乎著名诗人白居易称项道：“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。”南岳云雾茶，素以“香高、色绿、叶爽、形秀”之品质而著称。每年春季，南岳山上“花海”一片，游人坐在山花之问，品味云雾香茶，真有“谁道色香味，只许入皇家”的感受。每当忆起在那山光敛革，谷壑染碧中徜徉，面对一条流泉飞瀑泻玉裁珠的时节，我总忘不了那杯浓醉香甜的名茶。
