美国《GQ》杂志曾发布餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”（AppetizeroftheYear）。
这道在国内几乎人人都爱的菜，到了国外也同样受到追捧，而且它还有了一个脑洞大开的“洋名”——"史密斯夫妇“（Mr.andMrs.Smith），据说灵感来源于同名电影《史密斯夫妇》。关于“夫妻肺片”比较地道的说法是：
Slicedbeefandoxtongueinchilisauce
①Sliced/sla?st/
作形容词表示：切成片的slicedbread/ham/tomato
切片面包／切片火腿／西红柿片
②oxtongue牛舌③chili/?t??li/?t??li作名词表示：辣椒
④sauce/s??s/作名词表示：调味汁;酱
asavoury/sweetsauce咸／甜沙司tomatosauce西红柿酱
chilisauce辣椒酱
根据以上单词释义，顾名思义
夫妻肺片的英文名被翻译成：
Slicedbeefandoxtongueinchilisauce例句：
Shallwetryslicedbeefandoxtongueinchilisauce?
要不我们尝尝“夫妻肺片”好吗？
我们来看《经济学人》的报道：
SlicedbeefandoxtongueinchilisauceisafamousdishinSichuanProvince.Inthes,acoupleGuoZhaohuaandZhangDianminwhoopenedastandatChangshunStreetinChengdubecamefamousformakingtossedslicedbeefandoxoffalinsauce.Theirbeefsliceslookedbrightincolorandhadadistincttastefromthoseofothervendors.Becauseoftheirdeliciousdish,prosperingbusiness,andharmonioushusbandandwiferelationship,theirsliceswerecalledFuqiFeipian.
夫妻肺片是四川小吃的精品。早在20世纪60年代以前，在四川成都长顺街一带摆摊的郭朝华、张佃敏夫妇，因制作的凉拌肺片金红发亮、风味独特，再加上夫妻和谐、生意兴旺，遂被顾客誉为“夫妻肺片”。
今天既然聊到凉菜“夫妻肺片”跟着皮卡丘顺便学习“拍黄瓜”
“拍黄瓜”用英语怎么说？黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火
排除体内毒素、美容的效果
切片黄瓜(slicedcucumbers)表面光滑、不易入味
拍黄瓜不规则的棱角，极易吸收调料入味
那么“拍黄瓜”英文该怎么说？
正确表达：smashedcucumber
（smashed作形容词表示：打碎，打破）
老外已经掌握了“拍黄瓜”的核心技术
并且根据当地口味进行改良
醋vinegar和酱油soysauce已经满足不了他们
拍黄瓜拌蜂蜜和面包碎:smashedcucumberwithhoneyandcroutons
拍黄瓜拌面smackedcucumbernoodles利马豆拌拍黄瓜smashedcucumberwithbutterbeans国外网红是真会玩儿
皮卡丘看到一个他们给黄瓜“挤奶”的视频
据说黄瓜被挤奶后口味更佳
如何给黄瓜“挤奶”？①Cuttheedgeoffacucumber.切下黄瓜的一头(颜色暗的那一头)②Rubittogetherincircularmotions，将两块一起以画圆方式摩擦其实嫩黄瓜根本挤不出的白色“奶”老黄瓜才可以挤出奶
挤完奶后黄瓜就像削过皮一样口感清新给黄瓜挤奶还是有科学依据的：
Thewhitesubstancecalledcucurbitacin,whichcausesabittertasteusuallyattheendsorclosetotheskin.
事实上，黄瓜挤出的“奶”叫“葫芦素”,会让黄瓜口感干涩发苦，通常(葫芦素)在黄瓜的根部靠近表皮的地方。
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本文编辑：佚名
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