普洱茶的文化到底是什么？树种，工艺，口味，生茶还是熟茶？
最近几年，越来越多的人在讲所谓的普洱茶文化，把拼配叫文化，把树种叫文化，把工艺叫文化，乱七八糟，大家真的理解什么是文化？
我理解的文化就是文明的总和，文明从何而来，就是要有规矩。
这其实一直是比较纠结的一个问题，在普洱茶越来越火的这些年，很多人大谈普洱茶文化，但是依我来看，存在很多张冠李戴，混淆不清的情况，说不清楚由来，就没法去谈文化。
现阶段谈普洱茶文化还太早，如果不解决如下几个问题。第一，规则的问题
怎么说这个事情呢，就拿纯料和拼配这个事情来说吧。很多人在鼓吹，纯料是普洱的精髓，是真正的普洱，真的是这样吗？我就问一句，纯料和拼配有谁能喝得出来？品得出来的。
喝都喝不出来怎么判定？还有，有些拼配的茶叶口感也的确很不错，融合了比较好的茶叶的特点，只是比较考究工艺罢了。
还有，树种也拿来说，大叶种阿，小叶种阿，黄金叶阿，各种，也有一票人是号称能喝得出来，不可否认的确有，但是肯定是极少数，这是文化吗？
山头茶更是，从原来的布朗山到现在的班章，以前说的是几座比较知名的大山，现在都到了寨子里，我之前也给大家介绍了不少寨子的茶叶，的确布朗山地区和勐库地区，还有易武地区茶叶的口感是有差别的，但是布朗山不同的寨子又有谁能说一定能喝出是哪个村哪个寨？
"布朗山纯料"包括了现在的布朗山、广别、贺开、班盆、老曼峨、班章等，“南糯山纯料”包括了半坡新老寨、石头新老寨、姑娘寨、丫头寨等,“景迈纯料”包含了勐本、景迈、翁基翁洼、芒景芒洪、帮坡寨等等。
这些寨子大多我们之间都讲过，有几个人能区别的？如何的标准才是纯料？怎样才是拼配？自己都没法区分，又如何去说纯料好还是拼配优？
还有，在品类上的划分也是，我们国家的茶叶划分主要有六类：绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、青茶；就是没有普洱茶，然而更夸张的是，普洱茶的品鉴极其怪异，生茶按照绿茶来进行，熟茶则按照红茶来进行。
到了这里，可能很多人还不明白我要说啥，回到我们所说的文化上，文明就是要有规矩，而现在普洱茶整个市场都是混乱，没有规矩的。
树种上，绝大多数人分辨不出云南阿萨姆种和中国小叶种，茶种都无法确定和判别又谈什么规矩；
工艺上，普洱茶生茶属于绿茶，普洱熟茶属于红茶，都是分裂的状态，有两套标准来判定，又何谈规矩；
拼配和纯料上，差别更是非常之大，又有谁能把拼配说清楚，何谈规矩；
口感上，没有形成相对比较清晰的评定标准，何谈规矩；
我常常会问身边的朋友，普洱茶的文化是什么？无法辨别树种，不了解工艺，未经历陈化与仓储，更不懂茶评，我真不知道什么是真正的普洱茶文化？难道说把毛茶收过来，做成紧压茶然后销售，这就是普洱茶文化？
为什么我一直强调规矩，就是规矩是了解了本质以后，客观制定出来的，能让大多数人能够达成共识的东西，当然这里的大多数人指的不是所有人，而是某个范围内的大多数人。
其实，我们已经慢慢在某些群体里形成某种文化，比如老班章的熟人圈子，大家对聊的话题基本能达成共识，并且有一定的标准来衡量，你说这种共识，这种圈子不是文化吗？
我觉得也是，文化不能分大小，只能是在某些领域的深浅，只有这种“小”文化才能不断地积累和扩大，在不同的类别中碰撞，慢慢才能形成更大的文化，也就是更大的共识和规则。
然后，我们在这个共识下去不断完善和更新，才是文化的传承和升级。
那靠什么来塑造共识和规则呢？第二，真正理解经济和商业的作用
好了，问题来了，当大家都知道要制定规则才能塑造所谓的文化的时候，由谁来制定这个标准？专家、机构还是茶农，我觉得都不是，要靠商业和经济。
为什么这么说？共识其实是慢慢形成在人们的心中的，但是没有人去把他整理出来，形成内容就没有办法去界定他，靠茶农，靠所谓的权威机构都是不行的，因为他不可持续。
只有靠商业，只有商业会去发现消费人群的需求，把产品的本质挖掘出来，进行说明、包装、推广、广告、营销，再进行不断地调整，茶农、机构、专家都是这个生态链条里面的一部分，这样整个系统才能维系，因为商业是会带来收益并会不断优化的过程。
有的行业为什么会最后有垄断？就是这家企业能够牢牢地控制住这个行业形成的共识，当然，过度垄断对大家是不好的，国家需要出手打击，但垄断的前期也给这个行业制定了相对比较清晰的规则和体系，这也是要说明的。
有些人会说喝茶不能谈商业，喝茶就是喝茶，我在这里要强调一句，商业本身并不坏，并且它能做到很多我们靠个人或者制度做不到的事情。
没有文化的商业是俗不可耐的市场，没有商业的文化则难以支持、甚至无法长存。
大家想一想就明白，如果我们都是自己创造的东西自己消化，也没法去做交换，那我们跟原始人有什么区别，没有商业环境的发展又怎么能形成规则，没有规则又怎么能持续，不能持续又谈什么文化。
所以，我的观点很简单，现在普洱茶市场这样，跟整个市场没有什么大的玩家来制定规则有关，这需要发展，每个行业都是，只有在相应的规则下面，才能形成所谓的文化，因为看得见，品得到，而不是所谓虚无缥缈的东西。
大家可以看看红酒，从年份到制作、再到品鉴，这些东西都是经过多少年不断积累和不同市场竞争后得到的结果，现在至少有一套标准来评定他和品鉴他，也才会延伸出所谓的红酒文化红酒文化可不是指这个酒是多少年的，这个酒该怎么喝，我理解的红酒文化是大多数人，或者喜欢喝红酒的人都大概知道的规则和逻辑，能够达成大部分人的共识，在这个共识上大家再去做调整和追求卓越。其实，我们很多老茶友之间已经形成了这样的文化氛围和圈子，只是没有被放大到整个社会的层面，这也是我说的普洱茶文化还没有普及的原因，但在很多方面的雏形已经慢慢形成。
当然，任何一种文化的形成肯定是需要很久很漫长的过程，文化也有大小，普洱茶在当时清朝官员体系内，我相信是有规则的，是有共识的，这也是一种文化，只是到现在能被支离破碎了。
商业的初级阶段会带来过度炒作的问题，但是最终他也会带来共识的建立和规则的制定。
我们抱着一颗喝茶的心，慢慢体会和观察这一切的变化，岂不美哉！
